מאפינס ירקות 12 יחידות. ליחידה: 1/2 מנת חלבון. חומרים: 1/2 שקית (400 גרם) ירקות קפואים (ברוקולי, כרובית, תרד או לקט) 3 בצלים 1 כף שמן זית מלח ופלפל אבקת מרק בצל (לא חובה) 1 גביע גבינה לבנה 3% שומן 2 ביצים 2 כפות פירורי לחם 1 כף קמח 1 כפית שטוחה אבקת אפייה תבנית מאפינס עם 12 שקעים , משומנת אופן ההכנה: מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מחממים במיקרוגל את הירקות הקפואים למשך 5 דקות. חותכים אם יש צורך תפרחות גדולות. מחממים במחבת שמן, ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. ניתן להוסיף 1-2 כפות מים במהלך הטיגון. מוסיפים את הירקות ומערבבים היטב. מוסיפים את התבלינים ואת אבקת הבצל ומערבבים 2-3 דקות. מסירים מהלהבה ומצננים מעט. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים. יוצקים את הבלילה לשקעים בתבנית מאפינס ואופים 25-30 דקות עד שהמאפינס מזהיבים. בתאבון!

חביבת הקהל.. 10 מנות כל מנה = ½ מנת חלבון , כ 60 קלוריות חומרים: 500 גרם גבינה לבנה 3-5% ½ כוס חלב ¼ כוס מים חמים 2 ביצים 3 כפות סוכר 1 סוכר ווניל גרידת לימון וגרידת תפוז 2 כפיות ג'לטין אופן ההכנה: מפרידים את חלמוני הביצים מהחלבונים. מערבבים היטב את הגבינה, החלב והחלמונים. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה ומוסיפים סוכר תוך כדי. מערבבים את הג'לטין עם המים החמים בתערובת הגבינה. מוסיפים את סוכר הווניל, גרידת התפוז והלימון ומערבבים. מערבבים את החלבונים תוך כדי תנועות קיפול לתוך תערובת הגבינה. מעבירים התערובת לתבנית ומקררים למספר שעות. בתאבון!

סלט שהוא ארוחה! 4 מנות, כ 200 קלוריות למנה. חומרים : כוס שעועית ירוקה חתוכה כוס גרעיני תירס ( מומלץ סוג "סוויטי" – תירס קל) 400 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות 1 חבילה עלי בייבי לסלט 2 גבעולי בצל ירוק, חתוכים לרצועותבאורך 2 ס"מ. למשרה העוף: 1 כף סילאן או דבש 1 כף שמן זית 2 שיני שום כתושות 2 כפות חומץ בלסמי 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור גס. לרוטב הסלט: 1 כף סילאן או דבש 1 כף שמן זית 2 כפות חומץ בלסמי 1 כפית חרדל גרגירים מלח, פלפל. אופן ההכנה: 1. משרים את העוף ברוטב לשעה לפחות, ומקפיצים בווק כ 3 דקות. 2. בינתיים מערבבים את יתר חומרי הסלט בקערה. 3. מוסיפים את העוף לקערה, ומוסיפים את הרוטב לסלט. בתאבון!

חומרים ל 4 מנות - 1 שקית שעועית קפואה, 100 גרם טופו, חתוך לקוביות, 2 כפות שומשום קלוי, למשרה טופו: 2 כפות רוטב סויה, 1 כף דבש, 1 כפית שמן שומשום, 1/2 כפית רוטב צ'ילי מתוק, 2 שיני שום, כתושות, 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון, מלח, פלפל. לרוטב השעועית: 1 כף דבש, 2 כפות רוטב סויה, 1 שן שום, כתושה, 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון. אופן ההכנה: מערבבים חומרי המשרה, מוסיפים את קוביות הטופו, מערבבים שוב ומכסים. משרים במשך כשעה. מכינים את השעועית הקפואה בהתאם להוראות על השקית. מקפיצים את קוביות הטופו עם נוזלי המשרה כ 2 דקות עד להשחמה. מוסיפים את השעועית ואת חומרי הרוטב, ומקפיצים 2 דקות נוספות. מפזרים מעל את השומשום הקלוי ומגישים. כ 60 קלוריות למנה

פשטידת דלעת 8 -6 מנות . תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ. חומרים: 750 גרם דלעת קלופה, מנוקה ומגוררת גס, 1 בצל קצוץ דק, רבע כוס מים, 1 גביע גבינה לבנה 3%, 100 גרם גבינה מלוחה 5% שומן, 2 ביצים, 1 כוס נענע טרייה, קצוצה דק, רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור. אופן ההכנה: 1.מאדים את הדלעת והבצל במים, על אש בינונית, תוך בחישה, כ- 10 דקות. 2.מוסיפים לסיר את הגבינה הלבנה ומאדים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש, מוסיפים את הגבינה המלוחה ובוחשים היטב. 3.טורפים את הביצים עם הנענע, מלח ופלפל, מוסיפים לתערובת ובוחשים היטב. 4. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ- 45 דקות בחום בינוני. ערך למנה: 1 חלבון בלבד, כ 80קלוריות. בתאבון!